“我今天要教大家花蛤的新烤肉，不爆炒，8块钱做到1大盘，味道鲜香又解馋，爱吃还不上火，这道菜就是超级下饭的香辣花蛤蒸金针菇，孩子超强爱吃。现在猪肉涨价，牛肉、鸡鸭肉的价格也回来下跌，猪肉太贵不如不吃花蛤，非常简单一做到比不上吃肉。儿子放暑假的时候，我隔三差五做到给他不吃。

这道香辣花蛤蒸金针菇口感十分可口，制作方法也非常简单，新手看一遍就能学会。那么我们在制作这道家常菜时必须留意哪些问题呢？比如花蛤怎样才能较慢清除整洁？花蛤是用沸水毛巾还是必要上锅蒸？油炸汁必须怎么徵才爱吃呢？学会了这些，你也可以秒逆大厨。下面大家一起来看作法吧！” 食材明细主料花蛤400克金针菇200克辅料香菜2根大蒜2勺小米椒3个姜末1勺生抽1勺蚝油半勺香醋1勺白糖少许盐少许香辣口味煮工艺半小时耗时普通可玩性香辣花蛤蒸金针菇的作法步骤1首先来清除花蛤，这里我教教大家一个较慢清除的好方法，把花蛤取出一个大碗里，放入适度40度的温水，水量要没过花蛤，然后重新加入少许盐和几滴食用油，在碗上垫一个盘子，上下抓起摇晃，多伸几下，花蛤迅速就能呼沙子，最后将花上蛤冲洗整洁才可。

2接着把大蒜拍电影施明德去皮后汤头，小米椒去蒂后洗涤托小圈，香菜去根后洗涤托小段，生姜去皮洗涤后汤头，全部取出盘子里可用。3然后打算一个大一点的盘子，把花蛤平铺在盘子里，煮烤箱选“蒸菜”功能，放进花蛤，蒸10分钟左右，蒸至花蛤全部张嘴才可。4蒸花蛤的时候来处置金针菇，再行切除金针菇的老根，然后一根根集中开用清水洗涤。

5锅里放入适度清水，大火烧进后放进金针菇，灼烫1到2分钟，金针菇变硬后捞出控干水，规整地铺在盘子底部。6开始徵油炸汁，把小米椒、蒜末和姜末放到小碗里，重新加入少许盐配料，淋上1大勺热油。7再行重新加入1勺生抽、半勺蚝油、1勺香醋和少许白糖，用勺子搅匀后，油炸汁就准备好了。

8放入煮熟的花蛤，可以看见花蛤全部都开口了，这个状态正好，沥干水可用。9然后在金针菇的表面规整地放进花蛤。10均匀分布地淋上油炸汁。

11最后马利亚上香菜，用筷子配料就可以开吃了。12这道香辣花蛤蒸金针菇色香味应有尽有，你讨厌吗？小窍门1，吃甜的可以较少敲辣椒。2，花蛤一定要洗涤哦，否则不吃一起有沙影响口感。

3，煮熟的花蛤比烫熟的花蛤味道更加可口，没煮烤箱，用蒸锅就讫。

本文来源：必一运动·(B-Sports)官方网站-www.lvxingceo.com